Pannenkoek van de maand Februari Kip Tikka Masala met taugé en cashewnoten

Kip Tikka Masala.

Chicken tikka masala is een Brits-Indiaas gerecht. Het wordt in het Nederlandse taalgebied wel kip tikka masala genoemd. Het bestaat uit kip die in stukjes is klein gesneden en gekruid dan gebakken (traditioneel in een tandoor) en vervolgens opgediend in een saus met gemengde specerijen (masala) die in dit geval (vrijwel steeds) tomaten of tomatenpuree bevat.

Herkomst

De exacte herkomst is onduidelijk, maar volgens een in Groot-Brittannië populair verhaal is het gerecht ontstaan in Glasgow, toen een klant de hem geserveerde chicken tikka (stukjes gebakken gemarineerde kip) te droog vond, waarop de kok er een tomatensaus aan toevoegde. Het Britse parlementslid Mohammad Sarwar, MP voor Glasgow Central, verzocht de Britse regering in 2009 te bevorderen dat dit gerecht de status van EU Protected Designation of Origin zou krijgen.

Het keukenteam van 't Genot gaat iedere maand opnieuw voor u opzoek naar de lekkerste regionale producten om de pannenkoek van de maand te kunnen samenstellen. De producten komen vaak van boerenbedrijven uit de omgeving van Vierlingsbeek, Boxmeer, Venray, Overloon en zelfs ons pannenkoekenmeel wordt speciaal voor ons gemaakt door de Molenaar uit Groesbeek.

Maar natuurlijk kunnen we de producten uit landen als Italie, Spanje, Duitsland en Frankrijk niet negeren. Denk aan de heerlijke kazen uit Italië en Frankrijk of de heerlijke gedroogde worsten uit Spanje.

Bij 't Genot werken we uitsluitend met verse producten en gaan voor de pannenkoek van de maand dan ook altijd opzoek naar daadwerkelijke delicatessen.

We proberen ook zoveel mogelijk met seizoensproducten te werken zoals asperges, aardbeien en stoofperen. Iedere maand serveren wij een pannenkoek passend bij de tijd van het jaar.

Ook kan u gastvrouw of gastheer u een bijpassende wijn adviseren.

DEEL DIT BERICHT OP:

Naar het overzicht

Contact

T. 0478 - 63 16 69 | contact

Maandag t/m Zaterdag: 11.00 tot 20.00 u.
Zondag: 10.00 tot 20.00 u.

Restaurant sluit om 21.00 uur

Reserveer